Tryfflar av vit choklad

Jag vet inte, kanske har ni fått nog av allt julgodis. Men om ni inte har det så kommer här ett härlig recept på tryfflar som är farligt goda.

Du behöver: 1/2 dl florsocker, 150g vit choklad, 100g smör, 1 1/2 msk limesaft och 1 dl grädde.

Hacka chokladen mycket fint och häll ner den i en bunke tillsammans med florsockret.

Koka upp grädden och tillsätt limesaften. Låt koka upp igen och häll sedan över det i bunken. Rör om till en slät smet. Ta det rumstempererade smöret och dela i mindre bitar. Häll sedan i det i bunken. Vispa med elvisp till en slät smet. Låt smeten stå i kylen en stund så att den blir mer fast.

Här kan man göra på lite olika sätt. Antingen kan man rulla smeten till små bollar och rulla dem i t.ex kokos. Men jag valde att spritsa ut smeten i blockchokladsformar istället.

Tips: När man ska fylla spritsen med smet kan man ställa den i ett högt glas och fylla på med en sked. Då blir det enklare och mindre kladd.

Voilà! Så här fina blev de!